Tortenfüllungen
Bei TraumTorten können Sie zwischen festen, versandfähigen Füllungen und frischen Buttercremefüllungen für Abholung oder VIP-Kurierlieferung wählen. Die folgenden Hinweise helfen Ihnen bei der Auswahl, Lagerung und beim Servieren.
Füllungen für Torten zum Versand
Hinweis: Für den Paketversand bieten wir die drei festen Füllungen Schoko Deluxe, Premium Nuss und Premium Schokoladen-Sacher an.
Bei trockener Lagerung ohne direkte Sonneneinstrahlung, idealerweise bei 16 bis 18 °C, sind diese Torten mindestens fünf Tage ab Versand- beziehungsweise Abholtag haltbar. Bei durchgehender Kühlung zwischen 2 und 6 °C gilt eine empfohlene Obergrenze von 14 Tagen.
Schoko Deluxe
Unsere Schoko Deluxe Füllung ist ideal für alle, die intensiven Schokoladengeschmack lieben. Sie ist saftig im Biss, wunderbar schokoladig und verleiht jeder Torte eine besonders edle Note.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Saftige, fluffige Schokoladenfüllung
- Klebeschicht aus Haselnussnougat aus gerösteten Haselnüssen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Premium Nuss
Unsere Premium Nuss Füllung überzeugt mit einer feinen, hellen Haselnussmasse. Sie ist fest im Biss und eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen eleganten, nussigen Geschmack schätzen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Feine, helle Premium-Nuss-Füllung
- Klebeschicht aus Aprikosenkonfitüre
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Premium Schokoladen-Sacher – laktosefrei hergestellt
Unsere Premium Schokoladen-Sacher Füllung ist die richtige Wahl für alle, die kräftigen Schokoladengeschmack schätzen. Sie hat eine feste Konsistenz, wird laktosefrei hergestellt und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Verfeinerte Schokoladen-Sacher-Füllung nach Traditionsrezept mit Lübecker Marzipan
- Klebeschicht aus Haselnussnougat aus gerösteten Haselnüssen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Hinweis zur laktosefreien Herstellung: Da wir in unserer handwerklichen Backstube auch milchhaltige Zutaten verarbeiten und keine vollständig getrennte Produktion haben, können Spuren milchhaltiger Zutaten und damit Laktose nicht sicher ausgeschlossen werden.
Füllungen für Torten zur Abholung und VIP-Kurierlieferung
Hinweis: Unsere Buttercremetorten werden frisch für den vereinbarten Abhol- oder Liefertermin hergestellt. Bei termingerechter Übergabe bleiben sie bei durchgehender Kühlung zwischen 2 und 6 °C noch zwei Tage frisch.
Eine verspätete Abholung verlängert die Haltbarkeit nicht. Buttercremetorten sind nicht für den Paketversand geeignet.
Himbeer-Buttercreme
Unsere Himbeer-Buttercreme ist eine wunderbar leichte Buttercreme mit einem hohen Anteil pürierter Himbeeren. Sie sorgt für einen fruchtigen Geschmack und macht jede Torte zu einem frischen Genuss.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und leichte Himbeer-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Mango-Maracuja-Buttercreme
Unsere Mango-Maracuja-Buttercreme schmeckt erfrischend, fruchtig und angenehm süß. Sie ist ideal für alle, die exotische Fruchtaromen lieben.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Mango-Maracuja-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Erdbeer-Buttercreme
Unsere Erdbeer-Buttercreme begeistert mit intensivem Erdbeergeschmack und einer angenehmen Süße. Sie ist perfekt für alle, die fruchtige Torten besonders gerne mögen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Erdbeer-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Limetten-Buttercreme
Unsere Limetten-Buttercreme verbindet eine frische Zitrusnote mit einem Hauch von Süße. Sie ist ideal für alle, die ein leichtes und erfrischendes Geschmackserlebnis suchen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Limetten-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Cassis-Buttercreme
Unsere Cassis-Buttercreme überzeugt mit aromatischem Beerengeschmack und angenehmer Süße. Sie ist eine gute Wahl für alle, die intensive Fruchtaromen bevorzugen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Cassis-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Vanille-Buttercreme
Unsere Vanille-Buttercreme bietet eine feine Vanillenote und einen angenehm cremigen Geschmack. Sie ist perfekt für alle, die klassische Tortenaromen bevorzugen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Vanille-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Schoko-Buttercreme
Unsere Schoko-Buttercreme bietet cremigen Schokoladengeschmack mit zarter Süße. Sie ist genau richtig für alle, die Schokolade in einer leichten, cremigen Form genießen möchten.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Schoko-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Nuss-Buttercreme
Unsere Nuss-Buttercreme begeistert mit vollem Nussgeschmack und einer cremigen Konsistenz. Sie ist ideal für alle, die nussige Tortenfüllungen besonders schätzen.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Nuss-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Mokka-Buttercreme
Unsere Mokka-Buttercreme bietet feinen Kaffeegeschmack in cremiger Form und ist ideal für alle, die den aromatischen Geschmack von Mokka lieben.
- Knuspriger Mürbeteigboden
- Dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre
- Fluffiger Biskuitboden und Mokka-Buttercreme im Wechsel
- Außen mit Creme eingestrichen
- Überzug aus Marzipan oder Fondant
Häufige Fragen zu Füllungen, Lagerung und Allergenen
Antworten auf die wichtigsten Fragen zu unseren Füllungen, zur richtigen Lagerung und zu Allergenen.
Welche Füllungen eignen sich für den Versand?
Für den Paketversand eignen sich die drei festen Füllungen Schoko Deluxe, Premium Nuss und Premium Schokoladen-Sacher. Buttercremefüllungen sind nicht für den Paketversand vorgesehen.
Wo befindet sich die Preiselbeerkonfitüre im Tortenaufbau?
Bei allen hier beschriebenen Torten liegt zwischen dem Mürbeteigboden und der eigentlichen Tortenfüllung eine dünne Schicht Preiselbeerkonfitüre.
Welche Klebeschicht liegt bei den festen Füllungen unter dem äußeren Überzug?
Zwischen der festen Füllung und dem äußeren Überzug liegt zusätzlich eine Klebeschicht. Schoko Deluxe und Premium Schokoladen-Sacher erhalten Haselnussnougat aus gerösteten Haselnüssen. Premium Nuss erhält Aprikosenkonfitüre.
Enthält Premium Nuss Preiselbeere oder Aprikose?
Premium Nuss enthält beides an unterschiedlichen Stellen: Die Preiselbeerkonfitüre liegt zwischen Mürbeteigboden und Füllung. Die Aprikosenkonfitüre bildet die Klebeschicht zwischen Füllung und äußerem Überzug.
Wie lange sind versandfähige Torten haltbar?
Bei trockener Lagerung ohne direkte Sonneneinstrahlung, idealerweise bei 16 bis 18 °C, sind die versandfähigen Torten mindestens fünf Tage ab Versand- beziehungsweise Abholtag haltbar. Bei durchgehender Kühlung zwischen 2 und 6 °C gilt eine empfohlene Obergrenze von 14 Tagen.
Wie lange bleiben frische Cremetorten frisch?
Cremetorten werden frisch für den vereinbarten Abhol- oder Liefertermin hergestellt. Bei termingerechter Übergabe und durchgehender Kühlung zwischen 2 und 6 °C bleiben sie noch zwei Tage frisch. Eine verspätete Abholung verlängert die Haltbarkeit nicht.
Wie lagere ich eine angeschnittene Torte?
Decken Sie die Schnittfläche möglichst dicht mit Frischhaltefolie ab und lagern Sie die Torte anschließend bei 2 bis 6 °C im Kühlschrank. Das gilt für feste Füllungen ebenso wie für Cremetorten. Nach dem Anschneiden empfehlen wir einen zeitnahen Verzehr.
Kann ich eine Torte einfrieren?
Grundsätzlich können sowohl versandfähige Torten als auch Cremetorten eingefroren werden. Bei Marzipan-, Fondant- oder empfindlicher Oberflächendekoration kann beim Auftauen Kondensfeuchtigkeit entstehen. Überzug und Dekoration können dadurch weich, feucht oder optisch beeinträchtigt werden.
Wie taue ich eine eingefrorene Torte richtig auf?
Nehmen Sie die Torte aus der Versand- beziehungsweise Umverpackung und lassen Sie sie langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nach dem vollständigen Auftauen kann sie vor dem Servieren entsprechend der Füllung temperieren.
Wann sollte ich die Torte vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen?
Cremetorten können direkt gekühlt serviert oder nach Geschmack etwa eine Stunde temperiert werden. Torten mit festen Füllungen sollten idealerweise etwa zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Bei großer Hitze sollte die Temperierzeit verkürzt werden.
Ist die Premium Schokoladen-Sacher laktosefrei?
Die Premium Schokoladen-Sacher-Füllung wird laktosefrei hergestellt. Da in der handwerklichen Backstube auch milchhaltige Zutaten verarbeitet werden und keine vollständig getrennte Produktion besteht, können Spuren milchhaltiger Zutaten und damit Laktose nicht sicher ausgeschlossen werden.
Bietet TraumTorten vegane Füllungen an?
Vegane Buttercremefüllungen sind nach vorheriger, gezielter Anfrage möglich. Bitte klären Sie die konkrete Torte und den Termin vor der Bestellung.
Bietet TraumTorten glutenfreie Torten oder Füllungen an?
Nein. TraumTorten bietet keine glutenfreien Torten oder glutenfreien Füllungen an.
Kann bei Allergien eine vollständige Spurenfreiheit garantiert werden?
Nein. In der handwerklichen Backstube werden unter anderem Milch, glutenhaltiges Getreide, Eier, Nüsse und nusshaltige Zutaten verarbeitet. Eine vollständige Spurenfreiheit kann nicht garantiert werden. Die Zutaten und Allergene werden nach Auswahl der Füllung auf der Produktseite angezeigt. Bei besonderen Allergien kontaktieren Sie TraumTorten bitte vor der Bestellung; eine telefonische Klärung ist ebenfalls möglich.